Je yerba maté zdravšia ako zelený čaj?
Hoci je čaj druhým najčastejšie konzumovaným nápojom na svete, podľa Svetovej asociácie zeleného čaju sa ho ročne spotrebuje 600 000 ton, v niektorých juhoamerických krajinách už po stáročia prevláda iný horúci nápoj: yerba maté. Nedávne štúdie preukázali toľko priaznivých účinkov tohto prírodného nápoja, že jeho popularita v zahraničí rýchlo rastie. Popri zvedavosti však môže yerba maté vyvolávať aj otázky: Je lepšie ako zelený čaj? Je lepší ako káva? Má vedľajšie účinky? Môže sa piť každý deň?
Yerba Mate vs. zelený čaj
Pôvod: Zelený čaj pochádza z listov a púčikov stromu Camellia sinensis, ktorý rastie v niektorých ázijských krajinách. Yerba Mate sa naopak vyrába z listov rastliny Ilex Paraguariensis, ktorá rastie len v niekoľkých krajinách Južnej Ameriky.
Príprava: Yerba Mate sa pripravuje a konzumuje jedinečným spôsobom, ktorý sa líši od čajov a iných nápojov. Na prípravu tradičného yerba maté sa listy musia zaliať teplou vodou a potom sa popíjajú pomocou špeciálnej kovovej slamky nazývanej bombilla. Existujú aj iné spôsoby prípravy yerba maté, napríklad varenie za studena (namáčanie) a sladenie.
Chuť: zatiaľ čo zelený čaj má jemnú, trávovú alebo kvetinovú chuť, yerba maté má trochu intenzívnejšiu a horkú chuť (tá sa však líši v závislosti od vybranej odrody, spôsobu prípravy a pridania cukru, medu alebo ovocných šupiek).
Čo majú spoločné
Kultúra: Čaj zohráva dôležitú úlohu vo viacerých ázijských krajinách, najmä v Číne a Japonsku. Je neodmysliteľnou súčasťou života ľudí. O tisíce kilometrov ďalej, v Argentíne a Uruguaji, nie je situácia iná: väčšina ľudí by bez yerba maté nemohla žiť. Nie je to ani „obyčajný nápoj“, je veľmi dôležitý pre históriu a kultúru týchto krajín.
Zdravotné výhody: oba nálevy sú úplne prírodné a telu prospešné, ponúkajú značné množstvo zdravotných výhod, pričom vedľajšie účinky sú minimálne alebo žiadne.
Tradícia a obrad: Podobne ako v Japonsku sa pri pití Matcha koná tradičný a takmer duchovný obrad nazývaný Chado, aj Yerba Mate sa zdieľa v skupinách veľmi zvláštnym spôsobom.
Čo je lepšie, yerba maté alebo zelený čaj?
Yerba maté aj zelený čaj patria vďaka svojim blahodarným účinkom, chuti a histórii k najlepším nápojom na svete, takže tvrdiť, že jeden je lepší ako druhý, môže byť nespravodlivé a ťažko odôvodniteľné. Keďže je však zelený čaj vo svete známejší ako yerba maté, ktorého vynikajúce vlastnosti sa dostávajú do popredia až teraz, je dôležité to vedieť:
Yerba maté má viac antioxidantov ako zelený čaj. Antioxidanty pomáhajú predchádzať oxidačnému stresu a poškodeniu buniek v tele. Hoci čaj má tiež antioxidačné schopnosti, nie sú úplne rovnaké: čaj maté obsahuje vysokú koncentráciu kyseliny chlorogenovej. Kyselina chlorogénová môže spomaliť starnutie, zlepšiť kognitívne a srdcové funkcie, znížiť hladinu cholesterolu, krvného tlaku a cukru v krvi; znížiť počet rakovinových buniek, zvýšiť metabolizmus glukózy a tukov (čo by mohlo viesť k zníženiu hmotnosti) a má mnoho ďalších účinkov.
Yerba má viac účinných látok ako zelený čaj. Zo 196 prchavých chemických látok, ktoré sa nachádzajú v yerba maté, sa ich v zelenom čaji nachádza len 144. Patria medzi ne základné vitamíny (A, B1, B3, B5, C a E), minerálne látky (vápnik, horčík, železo, fosfor a selén), ako aj aminokyseliny, flavonoidy, stopové minerálne látky, polyfenoly, mastné kyseliny a chlorofyl.
Yerba maté vám dodá vyššiu dávku energie ako zelený čaj. Hoci oba obsahujú kofeín, 50 g yerba maté namočeného v 500 ml vody obsahuje približne 370 mg kofeínu, zatiaľ čo napríklad šálka čaju matcha môže obsahovať približne 60 mg, hoci to závisí aj od spôsobu prípravy čaju a tiež od druhu a značky; to môže byť ďalší rozdiel: obsah kofeínu v yerba maté môže byť konzistentnejší. Avšak aj napriek tomu, že energetický účinok je silnejší; yerba maté nespôsobí žiadne nežiaduce vedľajšie účinky, ktoré ľudia zvyčajne pociťujú pri nadmernom pití kávy.
Je bezpečné piť yerba maté každý deň?
Jedným slovom: áno! Yerba maté môžete piť každé ráno rovnako ako zelený čaj alebo kávu. Početné štúdie potvrdzujú, že yerba maté je zdravá a výživná a je nepravdepodobné, že by spôsobila nejaké škody alebo ohrozila vaše zdravie. Yerba maté je skutočne obľúbeným nápojom mnohých známych športovcov a atlétov.
Výhody yerba maté oproti iným nápojom
Yerba maté nie je len dôstojným súperom zeleného čaju; preukázala aj jasné výhody oproti káve. Účinok maté je menej agresívny a pre telo ľahšie spracovateľný, bez vedľajších účinkov, ako je nervozita alebo tachykardia. Je tiež zdravšie ako pitie komerčných energetických nápojov; povzbudzujúci účinok Yerba Mate totiž pochádza zo samotnej prírody a ponúka veľké množstvo živín a výhod, ktoré energetickým nápojom chýbajú (prečítajte si viac o výhodách maté oproti energetickým nápojom). Yerba maté je tiež ideálne na zaradenie do akejkoľvek diéty bez tuku a cukru.
Zdá sa, že je to remíza! Hoci je tu ešte jedna posledná výhoda yerba maté: je to novinka. Ak máte chuť vyskúšať niečo iné ako starý dobrý čaj; tu je vaša šanca využiť legendárny prírodný nápoj.