Oolong čaj - Tchaj-wan
Čiastočne oxidované, tzv. polozelené čaje sú v Číne veľmi obľúbené. V Českej republike si ešte len hľadá svojich priaznivcov, hoci ide o vynikajúci druh čaju. Oolongy (Wu-Long) sa niekedy označujú ako modrozelené čaje. Veľmi obľúbená čajovina na prípravu oolongov je Tie Guanyin - Železná bohyňa a Da Hong Pao - Veľký šarlátový plášť, ktoré odporúčam. Za vyskúšanie stojí aj tzv. mliečny oolong a všeobecne všetky oolongy z Taiwanu (Formosa).
| 1 |
|
Formosa Alishan Qing XinKód: 1694
Skladem
|
od 5,73 EUR | |
|---|---|---|---|---|
| 2 |
|
Formosa Meishan GABA Jin XuanKód: 1598 Skladem | od 5,48 EUR | |
| 3 |
|
Formosa Ming Jian Hong Shui Dung TiKód: 1487
Skladem
|
od 3,63 EUR | |
| 4 |
|
Formosa Zhu Shan King Rose Jin XuanKód: 1482
Skladem
|
od 3,91 EUR | |
| 5 |
|
Formosa Nantou Ming Jian GABAKód: 1422 Skladem | od 3,63 EUR | |
| 6 |
|
Shan Lin Xi Long Feng Xia SpecialKód: 1348
Skladem
|
20,47 EUR | |
| 7 |
|
Formosa Nantou Dung Ti SpecialKód: 1014
Skladem
|
od 1,61 EUR | |
| 8 |
|
Formosa Traditional Hong Shui Dung TiKód: 986
Skladem
|
od 4 EUR | |
| 9 |
|
Formosa Six Years Aged OolongKód: 855
Skladem
|
od 3,79 EUR | |
| 10 |
|
Formosa Tai Tung Dark PearlKód: 818
Skladem
|
od 2,68 EUR | |
| 11 |
|
Formosa GABA oolongKód: 793
Skladem
|
od 3,17 EUR | |
| 12 |
|
Formosa Bamboo Ginseng Jin XuanKód: 746
Skladem
|
od 3,42 EUR | |
| 13 |
|
Formosa Four Seasons SpecialKód: 741
Skladem
|
od 2,84 EUR | |
| 14 |
|
Formosa Oriental BeautyKód: 707-2
Skladem
|
27,27 EUR | |
| 15 |
|
Formosa Lu Gu Dung Ti Jin XuanKód: 692
Skladem
|
od 4,41 EUR | |
| 16 |
|
Formosa Dong DingKód: 680
Skladem
|
od 2,27 EUR | |
| 17 |
|
Butterfly of TaiwanKód: 672
Skladem
|
od 1,81 EUR | |
| 18 |
|
Formosa Strawberry OolongKód: 351
Skladem
|
od 1,89 EUR | |
| 19 |
|
Formosa Jasmine oolongKód: 338
Skladem
|
od 2,72 EUR | |
| 20 |
|
Formosa Nai Xiang GinshanKód: 270
Skladem
|
od 3,25 EUR |
Články
Taiwanské polozelené čaje (wulongy)
Polozelené čaje z Taiwanu, známe aj ako oolongy, patria medzi najlepšie čaje na svete. Tieto čaje sú vysoko cenené pre svoju jedinečnú chuť, vôňu a kvalitu.
Čaj oolong je druh čaju, ktorý sa vyznačuje špecifickým spôsobom spracovania a stupňom oxidácie. Tieto čaje sa vyrábajú z časti oxidovaných a z časti neoxidovaných lístkov, čo im dodáva charakteristický vzhľad a chuť, ktoré sa líšia od iných druhov čaju, ako je zelený alebo čierny čaj.
Taiwan je známy ako jedna z najvýznamnejších krajín produkujúcich oolong vďaka svojmu podnebiu a vyspelým poľnohospodárskym postupom. Slovo Formosa, ktoré sa niekedy používa pre Taiwan, pochádza z portugalského výrazu pre "krásnu krajinu".
Na prípravu čaju oolong sa používajú len lístky najlepšej kvality, ktoré sa najprv sušia na slnku a potom sa krátko pražia. Lístky sa potom spracúvajú špeciálnym spôsobom, ktorý zahŕňa niekoľko fáz stočenia a sušenia. Tieto procesy spôsobujú, že listy oxidujú len čiastočne, vďaka čomu zostávajú svieže a zelené, ale zároveň získavajú jemnejšiu a komplexnejšiu chuť.
